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Restaurant Hotel Garbí
( Calella de Palafrugell - Costa Brava ) |
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L’excellente gastronomie est un de points forts de notre hôtel et la Costa Brava. Vous aurez le plaisir de gouter une cuisine maison méditerranéenne, avec des produits du marché, traditionnelle, sophistiquée; comme le "suquet", la "Paella", les "Tapas" ou le veau aux champignons. La principale caractéristique réside dans l'alliance de produits de qualité de la mer et la montagne, comme par exemple nôtre poulet avec langoustines. Vous poudrez trouver tous s’est délicieux plats dans nôtre Restaurant.
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Instal·lacions
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Plats
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La Recette: MORUE AU MIEL
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Ingrédients
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Méthode
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Ingrédients pour 4 personnes
2 grands oignons
1 orange
50 gr. des pignons
50 gr. de raisins sec
2 pommes
100 gr. de miel
500 gr. de morue
Farine
Huile d'olive
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Tremper dans l’huile, l'oignon et la peau d'orange, coupé à la julienne, environ 10 minutes.
Ensuite ajouter les raisins secs, les pignons et le jus de l'orange, laisser cuire 15 minutes à feu doux. Finalement ajouter le miel.
Frire la morue baignée en farine dans de l’huile chaude.
Une fois le poisson cuit, ajouter l'oignon et les autres ingrédients par dessus et mettre au four 5 minutes à 180 º.
Couper les pommes en tranches, les dorer dans une poile et utilise lez comme base pour mettre la morue dessus.
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Notre carte
Salade de figues au fromage de chèvre
Crème froide de légumes rôtis
Tartare de coquilles Saint-Jacques
Petites fèves avec petits calamars et foie
Mille-feuilles de crevettes
Tortellini de poulpe
Suprême de “ Loup de mer ” et civelles avec mousse d’oursins
Echine de morue au confit d’oignon et orange
Suquet au turbot
Magret de canard à la sauce de réglisse avec prunes
Steak de Gérone
Poulet au homard
et,
riz
menú du jour
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